保持春季饮食健康 (转载)
保持春季饮食健康突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健!
节后合理调节饮食，适量运动，尽快恢复正常的习惯，才能尽快回到神采奕奕的生活中去。营养师介绍，一段时间大鱼大肉后就会牙龈出血，因为成天大鱼大肉，蔬菜水果吃得少，维生素C缺乏，会使胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血。此外一些肉类、水果（如荔枝）比较容易塞牙，残渣使得细菌滋生造成炎症，长久下去甚至产生牙石，这也可能造成牙龈出血。
中医传统养生理论中，有个不是很完善的五色养生，根据春夏秋冬对应五个颜色。春天对应的是绿色，因为绿叶菜有个最醒目的特点，去火，尤其去肝火，所以春天的时候要多吃绿叶菜。夏天分初夏长夏，初夏对应心脏，心血相连，对应的是红色，这时多吃一些红色的植物，像紫菜、枸杞，这都补血的。长夏补脾，补脾要多吃一些黄色的东西，如南瓜、银杏、板栗，都是净脾补肾的东西。
春天是各种病菌活跃时期，所以在饮食上面，首先需要多吃一些能够促进免疫力提升的食物，第一类是富含优质蛋白的食物，比如说鱼、禽、蛋、奶、瘦肉、豆制品，都是一些蛋白质含量比较高，而脂肪含量比较低的食物，但大家不要以煎炸的方式去做它；第二类是新鲜的蔬菜水果，因为其中富含的维生素C本身就会促进我们的免疫力提高，像其中的β胡萝卜素可以使我们的上皮细胞更完整，可以防止一些病菌的入侵。
普通人在饮食上一定要遵循“春季养肝护肝，多甜少酸”的饮食规律。春季肝脏食养原则是宜清不宜补，宜甜不宜酸。春季清肝，就是用食物给身体去肝火，按五色养生来说，青（绿）色的蔬菜是最养肝去肝火的，尤其是自然生长的非反季节蔬菜，如春韭，韭黄，青萝卜，芥蓝（尤其芥蓝叶清火效果好，可惜大部分人多把叶扔了），菠菜等。深圳农业网 http://shenzhen点ny688点com/
春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食，可能会导致各类因肝引起的疾病，爱康国宾营养专家建议应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有利于发寒散邪，扶助阳气，饮食需遵循以下几点：
第一，应适当吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人应少吃性寒的食物，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。
第二，宜甘减酸，因为春天肝功能旺盛，酸味食品会促使肝气更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
第三，适当多吃护肝的食物，如：大枣、山药、枸杞等，以健脾胃之气。
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